“数九寒天，冷在三九”，三九是一年中最冷的时段，三九恰逢寒潮来袭，深圳也开启“冻”感模式。正因为气温骤降，这个时节也是“藏养”的好阶段。繁体字的“飬”的下半部分也是“食”字，也就是说可以通过食物来达到养护身体，长养能量，滋养心灵的作用。
三九虽冷，情意温暖。1月9日，我会副会长成功联手副会长石磊在一古千秋会所为会员家人们准备了生态苋草鸡和五常稻花香大米，开启了一场温暖又滋味绵长的美食体验之旅。
“五畜为益“中的“益”，有补益、进益的意思，也就是说通过食用一些肉类，来达到平衡膳食，补益身体的作用。鸡作为五畜之一，早已成为餐桌上常见的美食，但是今天我们要品尝和推介的是一只零抗生素、零激素、零药物的吃草长大的鸡。
我会副会长成功邀请到了“中国种草第一人”深圳市中苋农业生态科技有限公司董事长杨涛先生，为会员家人们介绍了一只苋香鸡的成长过程。苋香鸡是通过以苋草代替饲料，回归自然，从源头重建安全食物链，让国民可以享受天然、安全、健康、优质的营养肉类食品。
成功副会长介绍苋香鸡的品质把控流程。苋香鸡通过科学选种培育出鲁西黄鸡，使用苋草核心料全程无抗（零抗生素、零激素、零药物）生态养殖，鸡肉品质达到无抗标准，66项检测合格，产品质量优于国家绿色食品标准。
这时新鲜出炉，热气腾腾的烤制苋香鸡也登场了。会员家人们共享美食。烤制的苋香鸡，香味扑鼻，外焦里嫩。鸡肉能煽动身体的阳气，吃鸡肉可达到温中益气，补精添髓的作用。同时苋香鸡中富含高蛋白，各类氨基酸、钙、硒等微量元素也很高。苋香鸡的鸡肉鲜嫩不柴、无腥味，如果用于煲汤也不用焯水，不用放姜去腥。一锅清水，无需放入提鲜材料也能熬制出一锅浓郁鲜香的鸡汤
五谷为养——稻花香里说五常
《黄帝内经·素问》中记载有“毒药攻邪，五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。气味合而服之，以补精益气”的配伍原则。五谷为养，五谷就是植物的种子，也可以理解为植物的精华。好的谷物里面蕴含的不仅仅是简单的碳水化合物，还有种子里面的精气神等能量。“食谷者慧“，因此好的五谷杂粮是可以养护精神的。五常稻花香，来自黑土地的馈赠，就是一种滋养的好选择。
真正优质的大米，直链淀粉含量在17%左右，而五常稻花香大米的含量为16.6%，因此弹性十足，饱满润泽，营养丰富。在日常的电饭锅煮饭过程中，米水的比例一般为1：1，按照这个比例就可以做出香气四溢，口感相当好的米饭。石磊副会长还特别邀请20年日料寿司只用五常大米的鹤松日料店的团队，现场制作各类寿司食品。日料师傅介绍到，寿司米在制作的过程中，米水的比例稍微有一点变化，一般比例为1：0.9，也就是水要少放一点点，这样可以让寿司的口感更适于与金枪鱼等鱼生或者其他蔬果配搭。
全鸡晚宴——当苋香鸡遇到稻花香 单品的品尝之后，重头戏开场。当无抗天然的苋香鸡遇到优质饱满的稻花香，再加上适宜佐餐的葡萄酒，一场味蕾的极乐体验就这样开始了。各种烹饪方式，将苋香鸡、苋香猪发挥到了极致，16道荤素搭配的美味佳肴，搭配一碗热气腾腾，唇齿留香的五常稻花香米饭，这一餐驱散冬日的寒冷，温补身体，养足精神。好菜好饭怎能无好酒，“晚来天欲雪，能饮一杯否？“会员家人孟文为大家带来了澳大利亚、西班牙、葡萄牙的红酒，家人闲坐，灯火可亲，聊叙乡情，品尝百味。
会员互助·温暖你我
